salumiere/a
Dettagli
Descrizione
Responsabilità del Ruolo
Preparare e lavorare salumi e prodotti affini secondo procedure e standard qualitativi.
Affettare, porzionare e confezionare i prodotti garantendo corretta presentazione e tracciabilità.
Curare la pulizia e l’ordine delle postazioni di lavoro, nel rispetto delle norme igienico-sanitarie.
Gestire l’approvvigionamento e il controllo delle scorte, segnalando eventuali necessità di reintegro.
Supportare le attività di vendita al banco, fornendo informazioni di base sui prodotti.
Competenze e Qualifiche Richieste
Esperienza anche minima come salumiere o in ruoli analoghi presso laboratori o punti vendita.
Conoscenza delle tecniche di affettatura, porzionatura e confezionamento.
Conoscenza delle principali norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP).
Attenzione al dettaglio, cura del prodotto e rispetto delle procedure operative.
Capacità di lavorare in modo ordinato e autonomo, mantenendo standard qualitativi costanti.
